L’Accademia Assaggezza Levoni è un progetto formativo e culturale dedicato alla valorizzazione della qualità, della tradizione e della cultura del gusto nel mondo dei salumi.
L’Academy è stata istituita nel 2024 e fortemente voluta da Levoni S.p.A. Società Benefit con l’obiettivo di valorizzare e salvaguardare la cultura dei salumi, simbolo del Made in Italy nel mondo, e di creare nuove sinergie tra il mondo del gusto e quello della cultura.
Per garantire i più elevati standard qualitativi delle attività formative, Levoni S.p.A. Società Benefit ha scelto di avvalersi della collaborazione dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, attraverso SMEA – Alta Scuola di Management ed Economia Agro-alimentare, quale partner accademico di riferimento.
Nasce così un percorso che unisce tradizione e innovazione, trasformando il sapere artigianale in esperienza formativa strutturata e di eccellenza.
Il partner accademico garantisce:
- Qualità scientifica e metodologica dei contenuti
- Progettazione e sviluppo delle attività di alta formazione
- Coerenza con i più elevati standard formativi
- Integrazione tra cultura del prodotto e competenze manageriali
In continuità con i convegni e le iniziative già realizzate negli anni da SMEA per Levoni S.p.A. Società Benefit, il contributo accademico si traduce in contenuti avanzati e applicativi su temi quali psicologia dei consumi a supporto delle scelte aziendali, dinamiche e prospettive della filiera suinicola, strategie di multicanalità nel settore dei salumi, neuroscienze sensoriali ed emozione del cibo, valorizzazione dell’alta salumeria italiana nei mercati esteri e comunicazione della sostenibilità.
